Urządzenie do filtracji soków owocowych metodą filtracji membranowej typu „cross-flow” posiada zdolność separacji soku owocowego na jego składniki w zależności od ich budowy molekularnej, kształtu i wielkości. Właściwości rozdziału determinuje rozmiar porów zastosowanej membrany.
DANE DOTYCZĄCE WYDAJNOŚCI MODUŁÓW MEMBRANOWYCH
Granica rozdziału: masa cząsteczkowa 150.000 (odnosi się do globularnej cząsteczki standardowej).
Ciśnienia:
normalne: ciśnienie wejściowe 5,0 bar
ciśnienie podstawowe 1,8 bar
ciśnienie wejściowe maks.: 6,0 bar
ciśnienie podstawowe min.: 0,7 bar
Temperatury: normalna: 52-55°C maks. 57°C
Zakres pH: stabilność przy pH 1,5 – 12 (w zależności od temperatury)
Przepuszczalność (flux) wody: 400 – 600 l/m2h przy czystych membranach
Przepuszczalność (flux) produktu: ok. 80 – 120 l/m2h w przypadku soku jabłkowego 11°Brix
Odporność na chlor: 250 ppm przy pH 11
Przepływ: do ok. 23 m3/h
ZALETY URZĄDZENIA DO ULTRAFILTRACJI SOKÓW:
![]() |
Utrafiltracja |
![]() |
Zbiornik wody uzdatnionej |
![]() |
Zbiornik soku mętnego |
![]() |
Zbiornik moszczu |
![]() |
Zbiornik soku klarownego |
![]() |
Automatyka |